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　　我们睡了一晚上，前一天吃的食物早就消耗完，血糖处于偏低的状态。而早上再没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠疲劳、大脑无法集中、精神不振、反应迟钝，甚至会出现低血糖休克。

　　长期不吃早餐，或者一顿不吃、一顿吃，对胃不好。人在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食物去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。

　　早餐的摄取量根据体型、年龄的不同会有些差异，不过，摄入400~500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一，可以尝试多补充些糖类。

　　一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、吐司、燕麦、全壳类脆片等作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，如全麦面包、杂粮粥等。五壳根茎类不但含丰富的糖类，还能提供人体所需要的能量。

　　利用早餐时间来摄取奶类，如牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择。奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，奶类的钙质具有稳定情绪的作用。因此，在早上来一杯牛奶，再加一个荷包蛋，可以让我们一天精神抖擞、充满活力。

　　早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。早餐是一天活力的源泉，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易让人昏昏欲睡，所以不妨试试将烧饼油条换成馒头夹蛋，地瓜粥取代薯条，牛奶、优酪乳胜过奶昔，身体负担减少了，一整天就更有朝气了。